食品安全大于天 食品企业快速建立无菌净化车间的重要性！
作者：万达环保网络部 文章分类：新闻动态
发布日期：2022-01-15 17:19 阅读次数：
文章来源：
文章摘要：
近期河南一学校食堂吃吐30多名学生，食品卫生事件频发，学校的食堂竟然也出问题。因此，我们必须要建立和加强食品安全的标准，食品企业必须十分注重提高食品的卫生安全性。我…
近期河南一学校食堂“吃吐”30多名学生，食品卫生事件频发，学校的食堂竟然也出问题。因此，我们必须要建立和加强食品安全的标准，食品企业必须十分注重提高食品的卫生安全性。我们要不断改善和提高食品的安全性，按照食品质量安全市场标准建立食品企业，建造食品无菌净化车间。
一、食品企业注意事项
1、原料的选择，注意有毒有害成分的控制和新鲜状态，要选择无公害、绿色食品原料，不能选择过期变质的食材。
2、在生产过程中控制，注意加工过程、生产环境、洁净厂房车间工程等防止有毒有害成分的混入，防止滥用食品添加剂。
3、在销售过程的管理，注意运输、贮存条件的控制。 食品安全大于天 食品企业快速建立无菌净化车间尤为重要 无菌净化食品车间
二、洁净车间-食品无菌净化车间操作注意事项
1、严格无菌操作，防止微生物污染；操作人员进入无菌室前应先关掉紫外灯。
2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。
3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。
4、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。
5、需要带入无菌室使用的仪器，器械，器皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法灭菌。
6、工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。
7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。
8、供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。
9、凡带有活菌的物品，必须经消毒后，才能在水龙头下冲洗，严禁污染下水道。
食品安全大于天 食品企业快速建立无菌净化车间尤为重要 无菌净化食品车间 食品安全关系着老百姓的身体健康，不容有闪失，我们必须要绷紧食品安全这根弦。
食品企业要承担起社会责任，把健康美味的食品献给老百姓。
食品无菌净化车间的建立迫在眉睫，严格无菌操作，我们要用科学筑起健康的城墙，用科技为生活服务。
全国服务热线
扫一扫加微信获取报价单
豫ICP备13015872号